Dal blog Con altre parole di Beatrice Tauro
“Delizie d’Oriente” di Peter Heine
Category - Cucina
Con la ricetta di oggi, vi proponiamo la preparazione di un piatto della tradizione culinaria dell’Arabia Saudita dal nome maghmour, una pietanza a base di melanzane. Ecco come cucinarla! Ingredienti: 1 Kg di melanzana (5 piccole) 1 Kg di...
Quest’oggi viaggiamo di nuovo verso Oriente e andiamo alla scoperta di un piatto della tradizione siriana: gli spinaci con carne! Ecco come procedere: Ingredienti: 1kg di spinaci carne macinata un dado al brodo di carne spezie: coriandolo...
Facendo un salto dalla Tunisia all’Algeria, oggi vi proponiamo un altro piatto della tradizione maghrebina: i qarnoun mahchi, cuori di carciofo ripieni di carne! Ingredienti: 500g di carne di manzo tagliati a cubetti 500 g di carne macinata...
Con la ricatta di questa settimana cambiamo zona e ci spostiamo nel Maghreb: ecco la ricetta tunisina per preparare il risotto al timo! Ingredienti: 300 g di riso timo 1 cipolla 3 cucciai di burro 2 cucchiai di olio di oliva 1 litro di brodo di...
Oggi vi proponiamo la ricetta alternativa di uno dei più famosi e gustosi piatti della tradizione gastronomica mediorientale: i falafel alla maniera yemenita. In questa variante, infatti, al posto dei classici ceci o favi vengono usati dei fagioli...
Questa settimana restiamo nell’ambito della tradizione culinaria mediorientale, spostandoci in Siria: ecco la ricetta siriana per delle deliziose melanzane ripiene di pollo! Ingredienti: 1 melanzana una noce di burro un bicchiere d’acqua...
Per la ricetta di questa settimana cambiamo Paese e andiamo a scoprire un piatto della tradizione saudita: la kabsa con carne! Ingredienti: 1,5/2 kg di cosce di manzo o di agnello; una cipolla; 2 spicchi d’aglio; un peperoncino piccolo; 2/3...
Per la ricetta di oggi, torniamo a tentarvi con un dolce della tradizione culinaria marocchina: la torta alle nocciole con crema! Ingredienti: 250 g di nocciole tostate 2 bicchieri medi di olio di semi 2 bicchieri medi di latte 2 bicchieri medi di...
Quest’oggi vi proponiamo la ricetta di un tipico dolcetto marocchino, le ghribas al cocco, gustose e facilissime da preparare! Ingredienti: 250g di farina di cocco 3 uova una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina mezzo...
Oggi vi proponiamo un’altra gustosa ricetta che viene dal Marocco, le briwat di pollo! Ingredienti: 2 petti di pollo 4 uova 3 cipolle uno spicchio d’aglio spezie: zafferano, pepe, paprica, erbette tritate pasta sfoglia sale e olio...