Cucina Siria

Cucina siriana: spinaci con carne

Quest’oggi viaggiamo di nuovo verso Oriente e andiamo alla scoperta di un piatto della tradizione siriana:

gli spinaci con carne!

Ecco come procedere:

Ingredienti: 

  • 1kg di spinaci
  • carne macinata
  • un dado al brodo di carne
  • spezie: coriandolo, paprika, pepe, curcuma, zafferano
  • uno spicchio d’aglio
  • olio
  • sale

Preparazione:

In una padella, far rosolare la carne macinata con olio e lo spicchio d’aglio, poi aggiungere il dado e cuocere per circa 5 minuti.

Una volta rosolata, unire gli spinaci alla carne, salare e, dopo qualche minuto, aggiungere del coriandolo tritato e un cucchiaino delle altre spezie.

Amalgamare bene il tutto e aggiungere un bicchiere e mezzo d’acqua.

Lasciar cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

 

Buon appetito!

 

Roberta Papaleo

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