Cucina Marocco

Cucina marocchina: torta di nocciole con crema

Per la ricetta di oggi, torniamo a tentarvi con un dolce della tradizione culinaria marocchina: la torta alle nocciole con crema!

Ricetta 4 gen torta alle nocciole

Ingredienti:

  • 250 g di nocciole tostate
  • 2 bicchieri medi di olio di semi
  • 2 bicchieri medi di latte
  • 2 bicchieri medi di zucchero
  • 3 uova
  • 2 bicchieri medi di farina “00”
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
Preparazione:
Dopo averle triturate bene, versare in un contenitore 5 cucchiai della farina ottenuta dalle nocciole e aggiungere l’olio, il latte e lo zucchero, amalgamando il tutto fino a ottenere una crema.

Della crema ottenuta, conservare in frigorifero una dose equivalente ad un bicchiere e lavorare la crema restante con le uova.

In un contenitore separato, preparare l’impasto per la torta: aggiungere alla farina di nocciole rimasta la farina “00”, il lievito e un pizzico di sale; infine, unire la parte di crema lavorata con le uova e amalgamare il tutto con uno sbattitore elettrico.

Versare l’impasto in una teglia per torte e cuocere in forno ben caldoUna volta cotta, tagliare a metà la torta e farcire con la crema conservata in frigo; per decorarla, cospargere la torta con pezzi di nocciole sbriciolate.

Mettere in frigorifero per qualche minuto prima di servire.

 

Buon appetito!

 

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