Per la ricetta di oggi, torniamo a tentarvi con un dolce della tradizione culinaria marocchina: la torta alle nocciole con crema!
Ingredienti:
- 250 g di nocciole tostate
- 2 bicchieri medi di olio di semi
- 2 bicchieri medi di latte
- 2 bicchieri medi di zucchero
- 3 uova
- 2 bicchieri medi di farina “00”
- 2 bustine di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Della crema ottenuta, conservare in frigorifero una dose equivalente ad un bicchiere e lavorare la crema restante con le uova.
In un contenitore separato, preparare l’impasto per la torta: aggiungere alla farina di nocciole rimasta la farina “00”, il lievito e un pizzico di sale; infine, unire la parte di crema lavorata con le uova e amalgamare il tutto con uno sbattitore elettrico.
Versare l’impasto in una teglia per torte e cuocere in forno ben caldo. Una volta cotta, tagliare a metà la torta e farcire con la crema conservata in frigo; per decorarla, cospargere la torta con pezzi di nocciole sbriciolate.
Mettere in frigorifero per qualche minuto prima di servire.
Buon appetito!
