Cucina

hummus

Servito nel mezzè o da gustare come snack o aperitivo, hummus è una delle ricette libanesi più conosciute e diffuse e semplice da preparare. Un’altra ricetta da aggiungere al taboulé, al babaganouch e al fattouch. Ingredienti: 300g ceci...

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harsha

Harsha (o harcha) è un pane preparato alla piastra o in padella con la semola di grano duro. Si può offrire per colazione o all’ora del tè come il baghrir, servita con marmellata, formaggio acido (tipico in Marocco), miele o burro.  ...

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