Dal blog Con altre parole di Beatrice Tauro
“Delizie d’Oriente” di Peter Heine
Category - Cucina
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Egypt Independent (27/02/2013). A prima vista, Al-Shami Shawerma potrebbe sembrare semplicemente una delle tante paninerie egizio-siriane in cui pranzare vicino ad Hosary Square, ma il dialetto siriano del proprietario di questo ristorante racconta...
Kaab el Ghazal, le “corna di gazzella”, sono dei dolcetti tipici della cucina marocchina, preparati con una base di mandorle tritate e profumate all’arancio. Ingredienti : 2 noci di burro fuso 1/2 cucchiaino di cannella 500 g di...
Egypt Indipendent (12/02/2013). La popolarità della dieta vegetariana sta aumentando sempre più in tutto il mondo ed anche in Egitto molte persone iniziano ad orientare le loro abitudini alimentari verso una dieta a base di vegetali. Il motivo...
El Watan (13/08/2012). Servito come piatto principale o come pasticceria, la pastilla, a volte scritta “bisteya”, è un piatto che unisce degli elementi zuccherati e salati in una sorta di torta presentata splendidamente. La torta è ricoperta di...
Di Hadi Muhammad Khair. Asharq Al-Awsat (09/07/2012). Traduzione di Angela Ilaria Antoniello Al piano terra del The Dubai Mall è stato inaugurato un nuovo locale, il Bloomsbury, interamente dedicato alla degustazione di dolci “preziosi” accompagnati...
Per la torta: 2 uova 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di acqua 1/2 bustina di lievito 3 bicchieri di semola di grano duro Per lo sciroppo: 250 g di zucchero 1 bicchiere di acqua 1/2 limone spremuto 3 cucchiai di acqua...
INGREDIENTI
per circa 3/4 persone:
100 gr. farina di semola di grano duro
100 gr. farina di grano tenero
7 gr. lievito di birra (fresco o in bustina)
4 gr. sale (circa 2 cucchiaini)
150 ml. di acqua (tiepida)
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
l Tabbouleh o Tabulè (in arabo تبولة; anche tabouleh o tab(b)ouli) è una pietanza araba del Vicino Oriente, appartenente alla cucina levantina. Consiste in un’insalata a base di bulgur, con prezzemolo, cipollotti e menta tritati fini e con...