El Watan (13/08/2012). Servito come piatto principale o come pasticceria, la pastilla, a volte scritta “bisteya”, è un piatto che unisce degli elementi zuccherati e salati in una sorta di torta presentata splendidamente. La torta è ricoperta di...
Di Hadi Muhammad Khair. Asharq Al-Awsat (09/07/2012). Traduzione di Angela Ilaria Antoniello Al piano terra del The Dubai Mall è stato inaugurato un nuovo locale, il Bloomsbury, interamente dedicato alla degustazione di dolci “preziosi” accompagnati...
Per la torta: 2 uova 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di acqua 1/2 bustina di lievito 3 bicchieri di semola di grano duro Per lo sciroppo: 250 g di zucchero 1 bicchiere di acqua 1/2 limone spremuto 3 cucchiai di acqua...
INGREDIENTI
per circa 3/4 persone:
100 gr. farina di semola di grano duro
100 gr. farina di grano tenero
7 gr. lievito di birra (fresco o in bustina)
4 gr. sale (circa 2 cucchiaini)
150 ml. di acqua (tiepida)
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
l Tabbouleh o Tabulè (in arabo تبولة; anche tabouleh o tab(b)ouli) è una pietanza araba del Vicino Oriente, appartenente alla cucina levantina. Consiste in un’insalata a base di bulgur, con prezzemolo, cipollotti e menta tritati fini e con...
ll couscous o cuscussù (in francese: couscous; in arabo maghrebino: kuskusu; in berbero: seksu) è un alimento tipico del nord africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima...
Una pietanza araba vicino-orientale, probabilmente d’origine egiziana – costituita da polpette fritte e speziate, a base di fave o ceci tritati con cipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel godono di vasta popolarità nei paesi...
Asharq Al-Awsat (14/04/2012) – Traduzione di Claudia Avolio Anche se è innegabile che ci sia una spiccata somiglianza tra i manicaretti arabi e quelli turchi, venendo del resto da una Storia condivisa all’epoca dell’impero Ottomano, la cucina turca...
