Questa settimana ci muoviamo verso oriente e andiamo a scoprire una semplicissima ricetta della cucina libanese: il fattouch.
È una saporita e fresca insalata a base di bulghur (grano spezzato) e verdure. Ideale per le calde giornate che finalmente sono in arrivo!
Ingredienti (4 persone):
- 1 lattuga grande
- 2 pomodori maturi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- alcuni rametti di menta fresca
- 1 cetriolo
- 2 cipolle rosse
- 2 peperoni
- 2 spicchi di aglio (opzionale)
- 1 cucchiaino di sale
- 10 g. di menta secca finemente sbriciolata
- 15 g. di sommaco
- 2 cucchiai di aceto di vino
- olio d’oliva extra vergine q.b.
- pane pita
- Preparazione: 15 mn
Preparazione del fattouch
Tritare grossolanamente il prezzemolo e la menta precedentemente lavato e asciugati.
Tagliare a dadini il cetriolo e i pomodori e a strisce i peperoni, le cipolle e la lattuga, poi unire il tutto in un’insalatiera.
Aggiungere l’aglio spremuto e mescolare bene.
Condire con l’aceto, il sommaco, la menta secca , il sale e l’olio.
Servire l’insalata di fattouch con il pane pita tostato.
