Dal blog Con altre parole di Beatrice Tauro
“Delizie d’Oriente” di Peter Heine
Category - Cucina
ll couscous o cuscussù (in francese: couscous; in arabo maghrebino: kuskusu; in berbero: seksu) è un alimento tipico del nord africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima...
Una pietanza araba vicino-orientale, probabilmente d’origine egiziana – costituita da polpette fritte e speziate, a base di fave o ceci tritati con cipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel godono di vasta popolarità nei paesi...
Asharq Al-Awsat (14/04/2012) – Traduzione di Claudia Avolio Anche se è innegabile che ci sia una spiccata somiglianza tra i manicaretti arabi e quelli turchi, venendo del resto da una Storia condivisa all’epoca dell’impero Ottomano, la cucina turca...