Dal blog Con altre parole di Beatrice Tauro
“Delizie d’Oriente” di Peter Heine
Category - Cucina
In Egitto, durante il mese di Ramadan, dopo la rottura del digiuno quotidiano è usanza mangiare un dolce tipico della tradizione egiziana: la mhallabiya al cacao! Ingredienti: 3 cucchiai di cacao 8 cucchiai di latte in polvere 5 cucchiai di amido 1...
Oggi vi proponiamo una ricetta della tradizione culinaria giordana: l’insalata di carciofi! Ecco come procedere: Ingredienti: 4 carciofi interi 5 cucchiai di maionese 100 g di mais 100 g di tonno 60 g di olive verdi snocciolate prezzemolo e...
Con l’arrivo del mese di Ramadan, in tutto il mondo arabo-musulmano si prepara una gustosa limonata fresca per dissetarsi dopo la rottura del digiuno in compagnia di amici e parenti. Ingredienti: 3 limoni verdi 5 bicchieri d’acqua 4...
La ricetta di oggi ci porta in Algeria, per gustare un piatto dalla preparazione semplice, ma comunque sfizioso: le patate con aglio e formaggio! Ingredienti: 5-6 patate grandi 3 cucchiai di olio vegetale 1/2 cucchiaino di sale 4 cucchiai di burro 5...
Questa settimana riscopriamo un piatto della tradizione culinaria siriana, proponendovi una variante gustosa: i kibbeh di manzo con salsa allo yogurt! Ecco come preparare il condimento allo yogurt: Ingredienti: 1L di latte di capra 1 cubetto di...
Anche questa settimana restiamo in Marocco e vi proponiamo una ricetta di un piatto tipico marocchino un po’ più elaborato, ma sicuramente delizioso: i sigari di pasta fillo ripieni! Ingredienti: 5 fogli di pasta fillo 1/2 cipolla 500...
Oggi vi proponiamo una ricetta davvero ottima che viene dal Marocco: le cosce di pollo con albicocche secche! Ingredienti: 4 cosce di pollo 250 g di albicocche secche 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di coriandolo 1 cucchiaino di...
Pian piano l’estate si sta avvicinando, quindi vi proponiamo un piatto fresco che viene dal Libano: l’insalata di gamberetti e mango! Ingredienti: 350 gr di gamberetti 1 mango di grandezza media 1 cipollotto fresco 1 cucchiaio di...
Eccoci di nuovo puntuali con la ricetta del sabato! Questa settimana vi proponiamo una pietanza tipica della cucina algerina: la harira wahraniya, la tipica zuppa di Orano! Ingredienti: 500g di carne a piacere 2 rape 3 pomodori 1 patata 2 zucchine 4...
Per il nostro appuntamento settimanale, oggi ci spostiamo in Medio Oriente e vi proponiamo la ricetta di un piatto base della cucina libanese, facilissimo da preparare: il riz mfalfal! Ingredienti: 200g di riso 40g di capelli d’angelo 4...