Arabia Saudita Cucina

Cucina saudita: riso con pollo al forno

Oggi lasciamo il Maghreb per andare alla scoperta di un piatto della tradizione culinaria dell’Arabia Saudita:

il riso con pollo al forno!

Ingredienti:

  • 1 pollo
  • 100g di riso
  • 5 tazze d’acqua
  • 2 cucchiai di burro
  • panna da cucina
  • 5 semi di cardamomo
  • sale e pepe

Preparazione:

Tagliare il pollo in 4 parti e lessarlo nell’acqua con il sale, il pepe nero e il cardamomo.

Dopo la bollitura, scolare il pollo (mantenendo l’acqua di cottura) e mettere in forno ben caldo aggiungendo il burro e altro pepe nero.

Cuocere il riso nel brodo di carne fino all’assorbimento completo dell’acqua e poi mantecare con la panna, continuando a mescolare.

Una volta cotti entrambi, serviteli nello stesso piatto, disponendo il riso come base su cui adagiare la carne.

 

Buon appetito!

 

Roberta Papaleo

Scrivi un commento

Clicca qui per postare un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Vuoi Studiare Arabo?

Ultimi tweet