Con la ricetta di oggi, scopriamo un semplice dessert della cucina iraniana:
i naan berenji, biscotti di farina di riso!
Ingredienti:
- 350g di farina di riso
- 3 tuorli
- 220g di burro non salato
- 120ml di olio vegetale
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- semi di papavero
Preparazione:
In un recipiente, mischiare la farina di riso con lo zucchero e il cardamomo in polvere e lasciare da parte.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente e mescolare bene il tutto. Se necessario, impastare con le mani.
Sbattere i tuorli d’uovo e poi aggiungerli all’impasto.
Far riposare l’impasto in frigorifero per una mezz’ora. Nel frattempo, far scaldare il forno a 150°.
Foderare una teglia con carta da forno. Servendosi di un cucchiaio, formare dei piccoli dischi di impasto di circa due centimetri e poi guarnire con semi di papavero.
Cuocere in forno caldo per 15 minuti.
I naan berenji possono essere serviti con tè o caffè.
Buon appetito!
