In Egitto, durante il mese di Ramadan, dopo la rottura del digiuno quotidiano è usanza mangiare un dolce tipico della tradizione egiziana:
la mhallabiya al cacao!
Ingredienti:
- 3 cucchiai di cacao
- 8 cucchiai di latte in polvere
- 5 cucchiai di amido
- 1 bustina all’aroma di vaniglia
- cacao
- 1 litro e mezzo di acqua
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente fino a che saranno ben amalgamati.
Dopodiché, versare il contenuto in un pentolino e far cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere un impasto denso.
Servire con dei biscotti, caldo o freddo.
Buon appetito!
L’aroma di vaniglia è haram, perché contiene dosi (seppur minime) di alcool. Usare le bacche intere nella dose desiderata