Cucina egiziana: la basbousa

Questa settimana ci spostiamo in Egitto per un dessert speciale:

scopriamo la ricetta della basbousa!

Ingredienti:

• 180g di burro
• 150g di zucchero
• 1 tazza e 1/4 di latticello (buttermilk)
• 280g di semolino
• 1 cucchiaio e 1/2 di vaniglia
• 1 cucchiaio di lievito
• 1 cucchiaio e 1/2 di bicarbonato di sodio

Per lo sciroppo di zucchero:

• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza d’acqua
• succo di limone

Preparazione della basbousa:

Riscaldare il forno a 180°.

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Unire lo zucchero e il latticello in un contenitore capiente.

In un’altro contenitore aggiungere il semolino, la vaniglia, il lievito e il bicarbonato.

Unire i due impasti, mescolare bene, poi aggiungere il burro e mescolare ancora.

Disporre l’impasto ottenuto in una teglia imburrata. Lasciare riposare 20 minuti, poi infornare per circa 30 minuti.

Quando è ancora tiepida versarvi sopra lo sciroppo di zucchero preparato in precedenza.

Preparare lo sciroppo di zucchero mescolando lo zucchero, l’acqua e il succo di mezzo limone in un pentolino e far bollire a fuoco basso per circa 25 minuti.

Servire la basbousa con il tè o con il caffè.

Buon appetito!