Harsha (o harcha) è un pane preparato alla piastra o in padella con la semola di grano duro. Si può offrire per colazione o all’ora del tè come...
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Oggi l’insalata di zucchine, una ricetta semplicissima e veloce che si può preparare insieme allo zaalouk. In Marocco spesso, servite come antipasto, è...
Amlou è una crema realizzata con mandorle tostate, olio di argan e miele. La risultante è una sorta di… nutella marocchina! L’olio di argan è...
Avete mai fatto una colazione “alla marocchina”? Oggi proponiamo la preparazione di una specie di crêpe bucherellata in superficie che prende il...
Il tajine kefta è un’altra gustosa ricetta marocchina veloce e semplice da preparare. Il tajine è il nome del piatto tradizionale in coccio usato in...
Zaalouk è una gustosa insalata marocchina a base di melanzane semplicissima da preparare. Viene servita solitamente come antipasto insieme ad altre insalate...
Kaab el Ghazal, le “corna di gazzella”, sono dei dolcetti tipici della cucina marocchina, preparati con una base di mandorle tritate e profumate...
ll couscous o cuscussù (in francese: couscous; in arabo maghrebino: kuskusu; in berbero: seksu) è un alimento tipico del nord africa e della Sicilia...