Ecco a voi la ricetta del tajine di pesce della città di marocchina di Safi! Ingredienti: pesce fresco, il tipo che preferite 1 pomodoro 2 patate spezie: sale;...
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Siamo pronti per un altro piatto della tradizione siriana (siro-libanese): il kibbeh. Semplice da preparare, il kibbeh è una preparazione versatile e può...
“Più prezioso dell’oro”, detto anche “oro rosso”, lo zafferano è una spezia pregiata che si produce dallo stimma della pianta...
Al-Ouzi è il più conosciuto tra i piatti della tradizione popolare damascena, si prepara in occasione sia di festa e che di lutto. Ingredienti (per 6...
Il karkadè è un infuso molto famoso che si ricava dai fiori dell’ibisco. Il suo colore è rosso intenso e ha un sapore molto gradevole. È conosciuto per le sue...
La zuppa molokhia, un piatto salutare a base di ortaggi, è molto comune in Egitto e ricco di nutrimento e vitamine, oltre che buonissimo! Ce ne sono diverse...
La baklava è un buonissimo dessert del Medio Oriente, le cui origini possono risalire persino alla civiltà assira. Oggi ci sono molte varianti di baklava e...
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Il taboulé libanese: ecco un’altra ricetta da aggiungere alla preparazione del nostro mezze, insieme al babaghanouch e al fattouch che abbiamo già...
Come già sappiamo, il tajine è la pentola tradizionale marocchina in terracotta, ma possiamo preparare il tajine di pollo con albicocche, prugne e mandorle...