Oggi andiamo alla scoperta di un piatto della tradizione culinaria tunisina:
il purè di barbabietola!
Prepararlo è semplicissimo, ecco come fare!
Ingredienti:
- 1 barbabietola
- 1 patata
- 10g di burro
- foglie di menta, sale, pepe nero
Preparazione:
Lessare la barbabietola e la patata in acqua bollente. Una volta cotte, schiacciare la polpa, aggiungere il burro e aggiustare di sale e pepe nero.
Servire il purè freddo decorato con foglie di menta come salsa per della carne grigliata o insieme ad un contorno di verdure.
Buona appetito!
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