Con la ricetta di oggi, vi proponiamo un piatto squisito che viene dalla Palestina:
la maqlouba!
Ingredienti:
- 3 tazze di riso
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 300g di carne
- 2 pomodori
- 2 peperoni verdi
- 2 melanzane
- olio, sale e pepe
Preparazione:
Cuocere il riso in acqua per 20 minuti.
In una padella, preparare un soffritto con olio, aglio e cipolla tritata, poi aggiungere la carne macinata, fa rosolare e infine aggiungere i pomodori e i peperoni tagliati a cubetti.
Dopo la cottura della carne, aggiungere il riso e lasciare cuocere per 15 minuti.
Tagliare le melanzane a fette nel senso della lunghezza e friggerle.
In una ciotola, disporre le fette di melanzane sui bordi, aggiungere la carne e il riso e di nuovo coprire il tutto con le altre fette di melanzane rimanenti.
Capovolgere il contenuto della ciotola in un piatto e servire la maqlouba accompagnata da insalata.
Buon appetito!