Per la nostra ultima ricetta di questo mese di Ramadan, ecco la ricetta di un dolce delizioso della tradizione culinaria palestinese, originario della città di...
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Le melanzane sono uno degli ingredienti più diffusi nella cucina mediorientale e in particolare in quella palestinese. Il piatto che vi proponiamo oggi è...
La ricetta di oggi arriva dalla Striscia di Gaza: si tratta di un piatto molto semplice, ma dal sapore unico. Scopriamo come preparare la dagga ghazawiya...
Molto diffuso nel Levante, in particolare in Libano, Palestina e Siria, il nome di questo piatto viene consumato sia come pasto di rottura del digiuno durante...
Con la ricetta di oggi andiamo a scoprire un piatto della tradizione culinaria palestinese, una pietanza semplice, gustosa e nutriente: lo shulbato, bulgur con...
La ricetta di oggi, molto diffusa a Gaza ma probabilmente originaria di altre zone della Palestina, propone un insolito accostamento tra melograno, lenticchie...
Anche noto come fatayer fallahi, cioè “il pane del contadino”, questa pietanza è tipicamente preparata in Palestina in primavera, periodo di...
Di Rosa Rivas. El País (06/12/2014). Traduzione e sintesi di Roberta Papaleo. “Benché richieda un grande atto di fede, ci piace immaginare che...
Di Naureen Khan. Al-Jazeera (19/11/2014). Traduzione e sintesi di Roberta Papaleo. Nato quattro anni fa come progetto d’arte, Conflict Kitchen è diventata una...
Con la ricetta di questa settimana, torniamo in Palestina per scoprire il maftoul, il cuscus palestinese. La preparazione tradizionale prevede l’uso di...