Con la ricatta di questa settimana cambiamo zona e ci spostiamo nel Maghreb:
ecco la ricetta tunisina per preparare il risotto al timo!
Ingredienti:
- 300 g di riso
- timo
- 1 cipolla
- 3 cucciai di burro
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 litro di brodo di pesce
- succo di limone
- sale e pepe
Preparazione:
Preparare il soffritto con la cipolla tritata, parte del burro e l’olio in una padella.
Aggiungere il riso e mescolare bene, poi versare il brodo di pesce e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
In un’altro tegame, rosolare il restante burro con il succo di limone e il timo.
Mescolare la salsa ottenuta con il riso e servire, magari accompagnato da una frittura di pesce.
Buon appetito!