Questa settimana ci spostiamo in Egitto per un dessert speciale:
scopriamo la ricetta della basbousa!
- 180g di burro
- 150g di zucchero
- 1 tazza e 1/4 di latticello (buttermilk)
- 280g di semolino
- 1 cucchiaio e 1/2 di vaniglia
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 cucchiaio e 1/2 di bicarbonato di sodio
Per lo sciroppo di zucchero:
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza d’acqua
- succo di limone
Preparazione della basbousa:
Riscaldare il forno a 180°.
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Unire lo zucchero e il latticello in un contenitore capiente.
In un’altro contenitore aggiungere il semolino, la vaniglia, il lievito e il bicarbonato.
Unire i due impasti, mescolare bene, poi aggiungere il burro e mescolare ancora.
Disporre l’impasto ottenuto in una teglia imburrata. Lasciare riposare 20 minuti, poi infornare per circa 30 minuti.
Quando è ancora tiepida versarvi sopra lo sciroppo di zucchero preparato in precedenza.
Preparare lo sciroppo di zucchero mescolando lo zucchero, l’acqua e il succo di mezzo limone in un pentolino e far bollire a fuoco basso per circa 25 minuti.
Servire la basbousa con il tè o con il caffè.
Buon appetito!