Un’altra ricetta dal Marocco, quest’oggi vi proponiamo un dolce fresco, profumato e facile da preparare:
una crema di fighi e noci!
Ingredienti:
- 1kg di fichi freschi
- ½ cucchiaino di cannella,
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 25cl di succo d’arancia
- 2 cucchiai di maizena
- 50cl di latte
- 50gr di miele
- 200gr ddi gherigli di noce
- 1 cucchiaino di burro
Preparazione:
Lavare i fighi e tagliarli in due per la lunghezza. Spolverare i fichi con la cannella e la noce moscata.
A questo punto bagnare i fichi con il succo d’arancia e poi farli cuocere a fuoco lento e coperti in una pentolina con una noce di burro per 5-10 minuti, senza mai mescolare.
In un’altra pentolina, mescolare fuori dal fuoco il latte con la maizena, avendo cura di non formare grumi. Dopo di che, far cuocere a fuoco dolce girando sempre con una spatola di legno fino a quando la crema non si addensa e ritirare dal fuoco prima dell’ebollizione. infine, aggiungere il miele.
Servendosi di coppette o bicchieri, riempire la metà con la crema, poi aggiungere dei gherigli di noce tritati, disporre qualche figo ancora caldo e poi terminare con un’altro po’ di crema.
Buon appetito!