Oggi cambiamo ancora una volta paese, andiamo in Tunisia a scoprire come si prepara il brik, una leggerissima sfoglia riempita con diversi ingredienti. Noi useremo quelli più tradizionali: il tonno e le uova.
La pasta per preparare questa gustosa pietanza si può trovare presso i rivenditori di prodotti etnici.
Ingredienti:
- 6 fogli di brik
- 150 g di tonno in scatola
- 6 uova
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di burro fuso
- olio per friggere
Preparazione:
Stendere i 6 fogli di pasta. Mettere al centro di ognuno il tonno schiacciato. Rompere un uovo su ogni foglio e aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
Spennellare i bordi di ogni foglio con burro fuso e ripiegare una metà sull’altra unendo bene i bordi per non far fuoriuscire l’uovo crudo.
Scaldare bene l’olio in una padella capiente e posare un brik alla volta. Far dorare, girare e far dorare l’altro lato.
Appoggiare infine i brik su carta assorbente. Servire appena cotti.
Buon appetito!