Oggi l’insalata di zucchine, una ricetta semplicissima e veloce che si può preparare insieme allo zaalouk.
In Marocco spesso, servite come antipasto, è d’uso preparare diversi tipi di insalate e disporle in tanti piattini di ceramica. Un modo stuzzicante e colorato di iniziare un pasto!
Ingredienti per 4 persone:
- 2-3 zucchine
- 2 spicchi d’aglio
- una manciata di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprica
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Totale: 15 minuti
Preparazione dell’insalata di zucchine:
Grattugiare o tagliare le zucchine a fettine sottili. Versare l’olio in una padella, aggiungere l’aglio, le zucchine, il prezzemolo e le spezie.
Lasciare cuocere a fuoco medio basso per circa 10 minuti mescolando con cura.
Servire calde o fredde come antipasto o contorno.
Facile, no?