Cucina Siria

Cucina siriana: spezzatino di carne con fagiolini

Possiamo trovare questo tipo di pietanza in diverse cucine di tutto il mondo, ma noi vi proponiamo la versione siriana:

lo spezzatino di carne con fagiolini!

Ingredienti:

  • 1kg di fagiolini 
  • ½ kg di carne magra 
  • ½ kg di passata di pomodori 
  • 1 cipolla rossa di medie dimensioni 
  • ½ bicchiere di margarina
  • spezie a piacere

Preparazione:

Dopo aver lavato bene i fagiolini, tagliarli per la lunghezza e lasciarli da parte.

Tagliare la carne a cubetti e farla soffriggere con la margarina assieme alla cipolla tritata.

Una volta che le cipolle si sono dorate, aggiungere i fagiolini, condire con sale e spezie e lasciar cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.

Poi aggiungere la passata di pomodoro e un po’ di acqua bollente.

Lasciar cuocere tutto a fuoco alto finché la carne e i fagiolini non saranno ben cotti.

Una volta pronto, servire lo spezzatino con pane o crostini.

 

Buon appetito!

 

 

 

Roberta Papaleo

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