Cucina Egitto

Cucina egiziana: zuppa di patate

La zuppa di patate è un piatto molto semplice da preparare, diffuso in diverse tradizioni culinarie di tutto il mondo.

Noi ve ne offriamo la versione egiziana!

Ingredienti:

  • 1 cipolla
  • 1 sedano
  • burro
  • 4 patate medie
  • 1 litro di brodo di pollo
  • 1 tazza e 1/2 di latte
  • prezzemolo, aglio, sale e pepe

Preparazione:

Far soffriggere la cipolla tritata e il sedano tagliato a dadini in poco burro per circa 10 minuti.

Aggiungere poi le patate sbucciate e tagliate a dadini, il brodo di pollo e lasciare cuocere il tutto.

Prima dell’ebollizione, aggiungere il prezzemolo e l’aglio e aggiustare di sale e pepe.

Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare andare per 20 minuti.

Aggiungere quindi il latte e mescolare per altri 10 minuti.

 

Buon appetito!

 

Roberta Papaleo

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