Cucina Marocco

Speciale Marocco: crema di fichi e noci

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Un’altra ricetta dal Marocco, quest’oggi vi proponiamo un dolce fresco, profumato e facile da preparare:

una crema di fighi e noci!

Ingredienti:

  • 1kg di fichi freschi
  • ½ cucchiaino di cannella,
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • 25cl di succo d’arancia
  • 2 cucchiai di maizena
  • 50cl di latte
  • 50gr di miele
  • 200gr ddi gherigli di noce
  • 1 cucchiaino di burro

Preparazione:

Lavare i fighi e tagliarli in due per la lunghezza. Spolverare i fichi con la cannella e la noce moscata.

A questo punto bagnare i fichi con il succo d’arancia e poi farli cuocere a fuoco lento e coperti in una pentolina con una noce di burro per 5-10 minuti, senza mai mescolare.

In un’altra pentolina, mescolare fuori dal fuoco il latte con la maizena, avendo cura di non formare grumi. Dopo di che, far cuocere a fuoco dolce girando sempre con una spatola di legno fino a quando la crema non si addensa e ritirare dal fuoco prima dell’ebollizione. infine, aggiungere il miele.

Servendosi di coppette o bicchieri, riempire la metà con la crema, poi aggiungere dei gherigli di noce tritati, disporre qualche figo ancora caldo e poi terminare con un’altro po’ di crema.

 

Buon appetito!

 

 

Redazione

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