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Cucina

kubba mosul iraq

Oggi scopriamo uno dei piatti più tipici della cucina irachena, diffusa soprattutto nel nord del Paese, in particolare nella città di Mosul, dalla quale prende il nome, e che tristemente oggi ci evoca solo immagini di guerra e desolazione. Rendiamo...

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Basbousa

Questa settimana ci spostiamo in Egitto per un dessert speciale: la basbousa! Ingredienti: 180g di burro 150g di zucchero 1 tazza e 1/4 di latticello (buttermilk) 280g di semolino 1 cucchiaio e 1/2 di vaniglia 1 cucchiaio di lievito 1 cucchiaio e...

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