Cucina Turchia

Cucina turca: insalata di ravanello con salsa di tahina

insalata ravanelli tahina

Quest’oggi andiamo in Turchia alla scoperta di una ricetta semplice, ma fresca e gustosa, perfetta per l’estate e diffusa soprattutto nel sud del paese:

l’insalata di ravanello con salsa alla tahina!

Ingredienti:

  • 200g di ravanelli rossi
  • 1 spicchio d’aglio
  • il succo di un limone piccolo
  • 15ml di tahina
  • 30ml di olio extra vergine d’oliva
  • spezie: cumino, peperoncino, pepe nero

Preparazione:

Lavare e pulire bene i ravanelli, privandoli delle estremità, ma lasciando la pelle.

Affettarli in lamelle e disporli in un’insalatiera. Salare i ravanelli e lasciarli macerare per 5 minuti.

Dopo di che, servendosi si carta da cucina o di un canovaccio, strizzare i ravanelli per eliminare l’acqua in eccesso.

A questo punto, preparare la salsa mescolando la tahina con l’aglio finemente tritato, il succo di limone e l’olio extra vergine d’oliva. Aggiustare di sale e pepe nero a gusto.

Condire i ravanelli con la salsa di tahina, avendo cura di incorporare bene i due ingredienti.

Decorare con una spolverata di cumino e di peperoncino in scaglie e con prezzemolo fresco.

 

Buon appetito!

 

Redazione

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