Quest’oggi viaggiamo di nuovo verso Oriente e andiamo alla scoperta di un piatto della tradizione siriana:
gli spinaci con carne!
Ecco come procedere:
Ingredienti:
- 1kg di spinaci
- carne macinata
- un dado al brodo di carne
- spezie: coriandolo, paprika, pepe, curcuma, zafferano
- uno spicchio d’aglio
- olio
- sale
Preparazione:
In una padella, far rosolare la carne macinata con olio e lo spicchio d’aglio, poi aggiungere il dado e cuocere per circa 5 minuti.
Una volta rosolata, unire gli spinaci alla carne, salare e, dopo qualche minuto, aggiungere del coriandolo tritato e un cucchiaino delle altre spezie.
Amalgamare bene il tutto e aggiungere un bicchiere e mezzo d’acqua.
Lasciar cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Buon appetito!
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