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Cucina marocchina: il tajine di pesce di Safi

Ricetta 14 dic tajine pesce SafiEcco a voi la ricetta del tajine di pesce della città di marocchina di Safi!

Ingredienti:

  • pesce fresco, il tipo che preferite
  • 1 pomodoro
  • 2 patate
  • spezie: sale; pepe; prezzemolo tritato; cumino; curcuma; paprika; zenzero; aglio schiacciato
  • sale e olio
  • olive a piacere

Preparazione del tajine di pesce:

In un tajine, tagliare a fette sia il pomodoro che le patate, aggiungendo le olive e un filo d’olio.

Dopo aver miscelato tutte le spezie facendone, insaporire il pesce all’interno e all’esterno e aggiungerlo al pomodoro e alle patate già posizionate nel tajine.

Infine, versare 1/2 bicchiere d’acqua e cuocere a fuoco lento.

Quando pronto, servire con del pane.

 

Consiglio: per un’ottima cottura è preferibile cuocere il tajine su una griglia direttamente sul fuoco.

 

Buon appetito!


Roberta Papaleo

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