Cucina Libano

Cucina libanese: insalata gamberetti e mango

Pian piano l’estate si sta avvicinando, quindi vi proponiamo un piatto fresco che viene dal Libano:

l’insalata di gamberetti e mango!

 

Ingredienti:

  • 350 gr di gamberetti
  • 1 mango di grandezza media
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • succo di limone
  • peperoncino e coriandolo

Preparazione:

Pelare il mango e tagliarlo in cubetti, aggiungere il cipollotto tagliato a rondelle e il succo di limone.

Nel frattempo, sgusciare, pulire e lavare bene i gamberetti. Dopo di che, rosolarli in padella con del peperoncino fino alla completa cottura.

Una volta cotti, unire al composto di mango e mescolare.

Servire l’insalata decorandola con del coriandolo tritato.

 

Buon appetito!

 

Roberta Papaleo

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