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Cucina iraniana: naan berenji, biscotti alla farina di riso

Con la ricetta di oggi, scopriamo un semplice dessert della cucina iraniana:

naan berenji, biscotti di farina di riso!

Ingredienti:

  • 350g di farina di riso
  • 3 tuorli
  • 220g di burro non salato
  • 120ml di olio vegetale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • semi di papavero

Preparazione:

In un recipiente, mischiare la farina di riso con lo zucchero e il cardamomo in polvere e lasciare da parte.

Aggiungere il burro a temperatura ambiente e mescolare bene il tutto. Se necessario, impastare con le mani.

Sbattere i tuorli d’uovo e poi aggiungerli all’impasto.

Far riposare l’impasto in frigorifero per una mezz’ora. Nel frattempo, far scaldare il forno a 150°.

Foderare una teglia con carta da forno. Servendosi di un cucchiaio, formare dei piccoli dischi di impasto di circa due centimetri e poi guarnire con semi di papavero.

Cuocere in forno caldo per 15 minuti.

naan berenji possono essere serviti con tè o caffè.

 

Buon appetito!

 


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