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Cucina irachena: infuso di noomi basra (limone essiccato)

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Il noomi basra, cioè il limone essiccato, è un ingrediente molto usato nella cucina mediorientale, specialmente in Iraq. Così chiamato perché veniva importato nel paese attraverso il porto di Bassora, questo frutto viene usato per preparare un infuso ricco di vitamine e usato anche come calmante per lo stomaco.

Scopriamo come preparare l’infuso di noomi basra!

Ingredienti:

  • da 3 a 5 limoni essiccati
  • 1l d’acqua bollente
  • zucchero o miele

Preparazione:

Spaccare in due i limoni essiccati ed eliminare la maggiore quantità di semi possibile.

Disporre i pezzi di limone essiccato in una teiera e versare l’acqua bollente.

Lasciar sobbollire a fuoco dolce per almeno 20 o 30 minuti.

Una volta pronto, addolcire con zucchero o miele a piacere.

 

Buon noomi basra!


Redazione

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