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Cucina del Golfo: thirad di carne e patate

Questa settimana vi proponiamo una preparazione alternativa del classico stufato di carne con le patate che viene dal Golfo:

il thirad!

Ingredienti:

  • 1kg di carne di agnello
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di olio
  • uno spicchio d’aglio
  • misto di spezie per carni
  • 1kg di patate
  • 2 pomodori grandi
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 pane pita
  • prezzemolo

Preparazione:

In una pentola capiente, far soffriggere le cipolle tritate finemente con l’olio a fuoco medio finchè non diventano dorate.

Tagliare la carne in cubetti grandi, alzare il fuoco del soffitto e aggiungere la carne.

Quando la carne si è imbrunita, aggiungere lo spicchio d’aglio schiacciato, il mix di spezie, salare e mescolare il tutto.

Aggiungere poi le patate tagliate in quattro pezzi, i pomodori pelati e tagliati in cubetti ed il concentrato di pomodoro. Coprire e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per 2 ore.

Una volta pronto, guarnire con una manciata di prezzemolo tritato e servire accompagnato da pane pita fritto.

 

Buon appetito!

 


Roberta Papaleo

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